接下来看看雷恩的饺子皮有什么特殊的。

？？包子皮！鲅鱼包子？

这是特意为了解鲁吗？

田展在一旁微微叹气，虽然鲅鱼包子和鲅鱼饺子差不多。

但人一提起面食都想到的是包子馒头。

雷恩开始制作包子皮。

早春的江南温度还没有上去，雷恩提了一个火炉放到身旁。

雷恩在火炉旁和面、揉面，醒发。

制作剂子，制成包子皮。

雷恩把葫芦一个、圆葱一个、青椒一个（去筋），三者切丁。

将包子皮把鲅鱼肉和蔬菜丁放到一起准备开蒸。

这边的解鲁把汤吊好，面团醒发后。

用棍子沾上油，卷住面团。

“白罗蛇转链！”

雷恩眼神凝注，很快摇头：“像，但是不对，你的酵母和面粉撑不起这样的拉伸。”

“白罗家是河套地区的小麦粉，这里的面粉质量可比不上。”

“况且，你也没有千年酵母！班门弄斧！”

解鲁很快把面团转下，拿着毛巾擦拭额头的汗珠。

“哈哈，勉强能行。”

“来！看我兰州龙须拉面！！”

田展难得吐槽，你一个山西人做兰州拉面？不过想到雷恩这个广东人也做山东的鲅鱼饺子。这就对了！大家都一样，没把握怕输了，不愿意给老乡丢脸。

兰州拉面历史确实可以追溯到三十多年前，它的创造者便是荣获芝士的陈维精先生，他可是在清代嘉庆年间的国子监中太学生呢！