据说这样可以让发酵时产生的不好的东西排出来，同时也可以防止别的东西进入污染酒源。

顾卿芝和顾王氏忙活了一下午，足足装了5个酒坛子，才装这些山葡萄装完。

最后，她们把酒坛子放进了顾王氏的屋里，这里温暖、干燥又避光，非常适合葡萄酒的自然发酵。

做完这些，顾卿芝终于松了口气，书上记载，15—25摄氏度的温度下，葡萄酒发酵的时间根据温度和口味的不同而有所差异，她根据当前的温度推测，这些葡萄酒的发酵时间应该在15—20天之间。

现在，就等15天之后看看结果了。

她怕自己到时一忙起来就忘记了这件事，还特意跟顾王氏说了，让她记得到时提醒自己，“还有啊，娘亲，葡萄酒发酵的这段时间，每隔几天都要用干净的勺子轻轻地搅拌一下，让这些葡萄果肉能和糖霜更好地溶和哦，娘亲到时记得提醒我呀。”

顾王氏轻点了点她的额头，“放心吧，别担心，就算你忘记了，娘亲也会记得的。”

***

“张哥，久等了。”一尖嘴猴腮的青衣青年匆匆忙忙在张常面前坐下。

他拿起桌上的酒壶，先给自己斟了一杯酒，一口灌下，又拿起筷子夹起桌上的肉吃了几口，这才放下筷子，看向对面的男人，“张哥，见笑了，我今天轮值，这会还没吃上一口热乎饭，便来赴你的约了。”

看到对方刚才的行为，张常的脸色不禁有些难看，但，想起自己还有求于人，事情还得靠对方才成，便努力压下了心里的不爽，缓了缓，这才勉强笑道，“没事儿马兄弟，先填报肚子要紧。”

青衣男子名叫马贵，他嘿嘿笑了两声，敷衍地抱了抱拳，恭维了几句，“还是张哥体恤我们，难怪张哥的生意能做这么大。”

说着又拿起筷子，往桌上的肉菜夹去。

虽然他最近在府里混得不错，但肉啊，谁不