辛北陌偷偷笑。
洗干净的芦笋去掉老根,斜着切成段,胡萝卜去皮切成菱形片状,百合鳞茎清洗干净之后,用手掰成小块,留着备用。
芦笋百合鸡丁,最重要的还是其中鸡丁的腌制。辛北陌将鸡胸肉清洗干净,切成大小差不多的小丁,加入各种调料腌制。
“考考你,你说做这道菜最先开始要做什么?”辛北陌停下手中的动作,笑着去问奚玥。
奚玥摸了摸下巴,看了看眼前的食材,又看了一眼辛北陌,犹豫开口:“是不是应该要先将芦笋和胡萝卜焯水?”
辛北陌打了一个响指:“可以啊!竟然可以猜得到。”
奚玥不好意思的说道:“最近咱们学习的厨房小技巧并不是很多,给新鲜的蔬菜焯水这个也算一个,看着小芦笋又鲜又绿,其中的叶酸肯定很多,所以必须得焯水!”
辛北陌脑子快速运转起来,最后合掌:“行,也行吧,至少咱回答出来了。”
锅中加水烧开,加入少量的盐和油,将切好的芦笋和胡萝卜片放入锅中,焯水一直到断生,捞出来之后沥干水分。
掰好的百合也要跟着一起焯水,在处理百合的时候,辛北陌不忘告诉身边的奚玥:“百合,焯水时间必须要短,不然的话,等会儿炒出来的花瓣口感会不好。”
奚玥似懂非懂:“咱们吃的这个百合,和平时见到的百合有些不太一样呢?”
辛北陌点头:“这两个不是一个东西,咱们吃的这个百合呢,其实是鳞茎部位,百合花是不可以食用的,只能用来观赏。”
“不过也有不少花瓣也是可以做菜的,和普通的蔬菜差不多,比如说槐花,南瓜花,都是很好吃的,有机会做给你们尝尝。”辛北陌将百合捞出来,也跟着芦笋和胡萝卜一起,放在旁边沥水。
处理好芦笋百合鸡丁的食材,辛北陌又教奚玥处理左翊带来的鱼。
没错,这只男狐狸精,又带来了大批量的鱼,今天带来的鱼是鳜鱼,拉塔沙人鱼小姐姐知道这个事情之后,非常爽快的流了下来……额,不对,是留了下来。
不过拉塔沙的口水是真的要流下来了!