“白洋,你会做海鲜?”陈春华忽然发现了问题。
“我不是一直再说嘛。”白洋无奈地摆了摆手。
早上他就一直强调,可是老爷子一直在拆台。
“不行,白洋我觉得咱们应该建立战略同盟,共同分享秘方,毕竟你们只开一家私房菜馆,藏着掖着有些暴殄天物。”陈春华突然兴奋地说道。
“行啊,具体得你去和蔡崇文研究。”白洋点点头,陈春华手下有好几家高级餐厅,签订战略同盟又不是什么坏事情。
九宫连环寨地处滇西北,有着自己的不足和短板,取长补短才是正途。
“白先生,您这些食盐是什么地方产的,如果涉及到商业机密,我向您道歉。”鸿宾大厨见两人达成了战略同盟,将憋在心里的事情提了出来。
法国的盐之花、夏威夷海盐、印度黑盐、日本藻盐、韩国竹盐、波斯蓝盐、法国灰盐、喜马拉雅岩盐等等,闻名于世的不仅仅是它们昂贵的价格,还有它们与不同食物搭配碰撞出来的火花。
“盐是我们寨子自产的,寨子里有几个盐湖,不过产量不算太大,除了我们自己用,以前偷偷地在周围寨子里卖,后来政府不让卖了,碘盐什么的也比我们便宜,之后就寨子里自己用。”白洋解释道。
“哦?”鸿宾大厨顿时来了兴趣。
“几个盐湖分布在九宫连环寨的不同位置,不过我们用的最多的是这种淡橙色的盐,其他的也只有寨子里厨艺比较好几个人用。”白洋笑着说道。
“这淡粉色的,就是所谓的盐之花,鸿大师您尝尝和法国的盐之花有什么不同。”
盐之花?
鸿大师恍然,在烹饪结束的时候,白洋正是十分吝啬地菜品上撒上几粒。
本来他会生气的,但因为在九宫连环寨,他才在心里憋着一口气。
品尝菜品的时候,憋在心里的气瞬间烟消云散,原来它是为自己的菜品增色的。
鸿宾大厨捻起几粒放在舌尖,瞬间温柔的、淡淡的咸味在味蕾上瞬间弥漫,然后莫名的鲜层层叠叠在味蕾间欢快地跳动,层次分明,螺旋上升的感觉,最后竟然有一丝回甘。