红星食品加工厂四个厂房，分别生产面包、火腿肠、香肠和豆制品。

根据钱多多对过去三年厂里销售情况的统计，面包的销量最好，最高曾占清水市同类行业百分之五十的份额。香肠其次，最高曾占同类产品百分之四十的份额。

而火腿肠和豆制品最高只占有百分之二十的份额，在停产前下降到了百分之五。

不过，因为前任厂长的原因，面包和香肠在市场上出现了大量的负面新闻。市场份额也被一些外来的产品给抢占了，

想要赢回市场，除了要花费大量时间和金钱做公关，还得对产品进行强力升级。投资成本有点大。

而火腿肠和豆制品因为市场份额不高，负面新闻少。营销成本相对较小。

陈阳在跟市场调研部主管赵小小做完沟通后，决定放弃面包和香肠的产线。专攻火腿肠和豆制品。

火腿肠未来的市场很大，尤其是方便面在国内大面积流行后，几乎是打工族的必备食品。

而豆制品一直是东江省最受欢迎的食品之一。无论是新鲜的豆腐，豆浆，豆花，还是加工后的腐竹、豆皮、豆干，都是很大的市场份额。

当然，豆制品这一块，陈阳只打算做豆干，并且是超市里那种小包装的零食类豆干。

选火腿肠和零食类豆干，主要是好收藏，有足够的时间去开拓市场。

不过，这两个产品目前也存在不小的问题。

火腿肠虽然有一整条完整的产业链，但生产出来的产品在市场上竞争力不足。陈阳从库存的产品里拿了一根品尝了一下，口味很普通。如果放到老百姓农产品超市去推广，搞不好还得影响超市的声誉。

零食类豆干属于新兴产业，跟工厂原来的豆制品产线是完全两个概念。要搞这个产品，在原有的基础上需要删减一些设备和工序，增加一些新设备，新工序。