虾滑藕合，先炸，再用番茄稍微焖成酸甜口的。

这菜还没出锅呢，厨房门口就已经眼巴巴，守着五老一小，外加一只奇贝了。

肉沫土豆船，比较考验刀功。

土豆片要切得不薄不厚的。

所以方燕亲自上阵，把两个土豆都切成薄厚均匀的片状。

先焯水半分钟，把土豆片烫软。

中间填上已经调好味的肉沫，再把土豆片的边边，用牙签窗着固定起来。

油温五六十度左右，进锅慢煎。

直到底部像锅贴一样，金黄金黄的，就可以出锅。

锅里留点油，把切碎的冬菜，快速扒拉几下，淋上水淀粉，勾个薄芡。

再把冬菜芡汁儿，淋在肉沫土豆船上。

土豆是面的，肉沫滑嫩，裹着芡汁的冬菜咸香，这三种配在一起，那简直无敌了。

用来煮酸菜鱼的鱼头和鱼骨，被方燕取出来，先煎一煎，再放开水，煮出奶白色的底汤。

把底汤装到另一个锅里，用来煮枸杞叶猪肝汤。

有人可能会认为，鱼汤和猪肝一起煮，不会怪怪的吗？

方燕可以负责任地说，只要你买的食材，足够新鲜，这样子煮的汤，不仅不会怪，而且鱼的鲜，猪肝的嫩，以及枸杞的清香，融合在一起，那味道保准喝了碗，还想再喝一碗。

酸菜鱼，对方燕来说，已经没有任务挑战性了。

她娴熟地热锅，炒酸菜，煮底汤，下提前腌制好的鱼片。

当热油淋在干辣椒上，激发出来的味道，飘满整个厨房时，微辣版，但香味丝毫不打折扣的酸菜鱼就完成了。

中午的青菜是蒜蓉番薯叶。

在路边一片没人管的空地，摘番薯叶，说是中午炒着吃的时候，魏老爷子几个，震惊得目瞪口呆，“这玩意儿不是猪吃的？”

当然，特殊时期，人连这东西也吃不到。

可现在毕竟好起来了嘛，哪还用得着吃猪的东西啊！

今天，方燕打算让他们见识一下，番薯叶的魅力。