老五应了就开了堂屋的门，快步走到院里，又开了前院的门。老五看着黑黢黢的街道对着远处卖豆腐的喊道：“卖豆腐的！推过来！”

远处还在吆喝卖豆腐的老汉推了三轮车又停在他家门口。老五继续问道：“你这是哪儿的豆腐？”

卖豆腐的老汉说：“葛村的。”

老五说：“哦，那你这葛村锅烧豆腐没麻达，你给我打二斤。”

卖豆腐的老汉说：“俺葛村的豆腐在长安说第二，没人敢说第一。”

老五好奇的问道：“那你这葛村豆腐好的秘诀在哪儿？”

卖豆腐的老汉给老五打了一块豆腐说道：“水好。清末，俺老祖先从王曲马厂过来就已看出这门道。老天眷顾，葛村地下水好！原来不知道啥原因，现在听有文化的年轻人说，一亿九千五百万年前地质运动，岩浆喷发形成了太白六月雪、汤峪温泉水、翠花冰风洞、五台奇峰秀等秦岭地质地貌时，给地处秦岭北麓的咱葛村也留下特有水源。老祖先在王曲马厂就磨豆腐，到新葛村仍然磨豆腐，但在新葛村磨出的豆腐总是比王曲马厂豆腐好。”

老五听了好奇的说道：“没看出来你这老汉不但会做豆腐，还识文断字说的头头是道。”

卖豆腐的老汉继续说道：“我也是听旁人说的，豆腐你拿好，这一块不用称，不多不少。”

老五接过豆腐用手掂了掂说道：“你这老汉的手艺高。”

卖豆腐的老汉说：“看来你也是个不一般的人，这手一掂也能掂来。”

老五付了钱说道：“眼是尺子，手是秤。我年轻的时候贩过稻糠，俩手把麻袋一提也估个八九不离十。你这块儿豆腐二斤整秤能高一些。”

卖豆腐的老汉又把豆腐放到盘盘秤上称了一下说道：“你看，二斤整确实是高秤。我老汉这割豆腐的刀子准，没想到你的手也准。”

老五说：“你这老汉的买卖能做成，有些人你给说打二斤，那就故意的给你往二斤半剺，剺下来人又不好意思不要。”

卖豆腐的老汉说：“那样没意思，人做买卖不能那样。”

两个人说话间，隔壁狗娃子、对门的秀兰也都出来了，老五又给俩人介绍说这老汉的豆腐不错。

老五便捧着豆腐回到自家院里，把豆腐放到灶房案板上。

老五一看时间还早，便来到院中热身美美打了一趟红拳，才去洗漱坐在石桌旁喝茶抽旱烟。这时，天也蒙蒙亮了，外边各种叫卖声更加密集了，淑珍也起床了。

淑珍起床洗漱完毕便提了竹笼子对老五说：“那就趁天凉咱去赶快把菜买了，等一会儿太阳出来了，人又多天也热。”