咖喱饭,在碧蓝航线这个世界最出名的应该就是海军咖喱了。
至于为什么?一般来说5000的后宅存粮是性价比最高的(方便点击,而且不消耗红尖尖),再加上莫逆空本来就是是个老仓鼠了,4000+的海军咖喱都是他懒散的证明。
白象的咖喱讲究香料的搭配运用,但是说白了就是对辣度的调节。别觉得咖喱都一个样,实际上咖喱有很多分类,红咖喱、绿咖喱、黄咖喱、白咖喱等。
但是一般而言莫逆空的习惯都是黄咖喱,主要是因为黄咖喱的味道,是最能体会咖喱的口味而且不会太多的刺激,这一点是最适合他老家大众的味蕾。
大多数人认为,咖喱美食就是煮着土豆、蔬菜,肉类等食物,加上咖喱粉的糊状浇头。
但是实际上并非这样。因为方便存储与食用的原因,能买到的大多数的咖喱都是提前做好的咖喱粉和咖喱块。真
正从原材料做到成品的咖喱步骤其实很多,而且一不小心就容易翻车。于是市面上所有的咖喱都是提前配比调好的。
既是为了方便,也是为了减少没事等待的时间。
真正的咖喱粉只是用白胡椒、花椒、小茴香、八角、肉豆蔻等香料制粉,这只是最简便,以及最基础的一种。
至于为什么咖喱会有白咖喱、红咖喱以及黄咖喱这些的区别?
是因为在最简单的咖喱的基础上加入了某些特殊的调料。
白咖喱主要调入椰奶(椰浆)、牛奶(奶油),口感醇厚,回味无穷;红咖喱的红色源于红辣椒及红葱头,辣度很高,口味较重;青咖喱的颜色是由于其中的青辣椒、罗勒等等染色而呈现出来的,青咖喱口味偏酸,略带辣味。
莫逆空端上来的是,传统咖喱鸡块,也是莫逆空比较喜欢的菜色之一。
唯一不同的是,鸡块一般是用黄咖喱,莫逆空这次选用的是红咖喱,主要是因为他打算试试其他的做法和口味,至于月夜可能不吃辣?
关我什么事,反正灰白和二哈习惯的了。
红彤彤的咖喱裹着一块块鸡肉,看起来别样的诱人而美味。浓厚的香味环绕在每个食客的身边,仿佛在发出最诚挚的邀请。
入口是鸡肉的嫩滑,加上一丝柠檬的清新,莫逆空为了保证咖喱的味道辣而不辛,让人能够接受,所以在咖喱中加入了不少的椰汁调味。
这样虽然削减了咖喱辣味的刺激和冲击力,却也给咖喱带来了更多的缓和感,再加上白饭可以中和剧烈的辣味,而诞生了更富有层次感的口感与回味。
果然啊,咖喱饭就是要做的稍微糊状一点,把所有的蔬菜完全融入汤汁,让汤汁和米饭结合,就可以大快朵颐那种混合的美味而不用担心吐骨头的繁琐。