其实冬笋做吃食并不算复杂，尤其是云舒已经算是将菜谱掰碎了嚼烂了和几个厨子一个个说。

冬笋炒腊肉没有什么难度，原本香满楼的腊肉就有独门秘方，就算是直接下水煮或者清蒸都好吃，更何况是配上这清爽可口的冬笋。

一口鲜嫩多汁，又不失浓郁的肉香味，简直是吃完一口还想第二口，根本停不下来！

至于清炒冬笋更是简单，三个菜里面要说复杂一点的还是要数冬笋雪菜骨头汤。

雪菜和芥菜长得有点像，口味上面来说其实也差不多，但是长得更为茂盛些，叶子吃进嘴里的层次感也有些区别。

排骨肯定是要先焯水的，冬笋切片，一同放入锅中闷煮，等到差不多了再加入切段的雪菜翻动一下，最后再调味。

当然也可以根据客人们的喜好在里面加入玉米、山药之类的，这已经是香满楼的一大特色了，就是可以根据不同的口味来准备。

“其实每一个步骤分开来说，哪有咱们不会的！”一个厨子忍不住先说，她擦了擦人头上的汗，这么简单的事情做出汗了竟然。

“是啊，”边上另一个厨子也附和道，“咱们都是一把年纪的人了，结果现在做个菜还畏手畏脚起来了，说出去都丢人！”

几个人说着都是笑了起来。

只有他们知道这差不多一年的时间里面，云舒带给他们了怎么样的变化。

倒不是说以前做的不好吃，但都有点无论猪肉还是牛肉，最后做出是一个味儿。

后面听了云舒二掌柜“鸡有鸡味，鱼有鱼味”的说法，好像突然就摸到了什么门扶手一样，现在在做菜的时候特别注重食材和调味的配比。

不像是以前只是机械一样的切菜炒菜，现在互相之间也会一起琢磨怎么样更好吃一些，为什么有一些口味明明自己很有信心但是客人们不