直到番茄汁变得粘稠，呈现出酱状，再加入少量柠檬汁来提味。

最后再加入一些细盐和少许胡椒粉调和，避免蘸酱吃起来味道过于单一。

云舒站直了拉伸着肩颈和手臂：“亮子，你们将这一大锅的番茄酱分五个坛子装好，盖上盖子用水密封起来。”

亮子回应：“好嘞。”

番茄酱不能“趁热吃”，最好是等冷却后冷藏保存。

番茄酱偏甜口的，云舒又准备了孜然和辣椒粉这样偏咸偏辣的调味粉，以供客人不同口味的需求。

到了傍晚的时候，于管事过来问第二天要什么菜。

云舒说：“要五百个鸡爪。”

于管事还以为自己听错了：“五百个？”

云舒肯定地说：“对，就是五百个，明天一早你们就开始准备吧，亮子他们知道怎么弄。”