按照之前他在中国的经验，这一看就是书法大师的手笔。

而这种大师的一幅字，在华夏可是千金不换的。

老板能在米国搞到这种牌匾，肯定是费了一番心思的。

林星宇只是摇头笑笑，就帮着一起开始卸货。

他总不可能告诉对方，这是系统的手笔吧！

“抱歉了，今天招呼不了你吃早饭了。”

“嗨，没啥大不了的，改天再来吃早饭。”

卸完货，艾伦没有多做停留。

林星宇开始收拾起猪脑花来。

每次做菜，林星宇已经习惯先点开的直播间了。

“大家好，今天我们直播川菜猪脑花。”

污妹子：我滴个娘嘞，猪脑…花？

我儿有大帝之姿：哇塞，吃哪补哪，我要学起来。

川妹子：都说人间美味不过猪脑花，耙软入味，酱香浓郁，营养又过瘾，主播不会是我们石川人吧！

……

“猪脑花上面的血膜一定要撕掉，口感会更好一些。”

“但是撕的时候务必要小心点，别把脑花弄破了。”

猪脑花比豆腐还嫩，表面被一层极薄的粘膜包裹着，烹制的时候需要小心撕下来。

这样的做法，为了保证猪脑花鲜嫩异常。

想要轻松撕下这层粘膜，还有个小技巧：

那就是在水中浸泡几个小时，粘膜就会松开，撕的时候就很容易啦。

“先取一块牛肉，先切片，再剁碎，剁好放在盘里备用。”

“青红小米辣切成颗粒状，放一旁备用。”

“起锅烧水，冷水下猪脑花，加盐增加底味，白酒去腥，放入姜末。”

“水开之后，打去浮沫，再煮3分钟后，倒出。”

“先往锅里倒入适量色治锅，再加菜籽油，少量猪油。”

“油热了之后，加牛肉煸干，加入青红花椒、糍粑海椒、泡海椒、豆瓣酱大火爆香。”

“姜蒜米炒香，炒干水分之后，加两勺水。”

“水开之后，加入脑花。”