油炸豆泡纯粹是按字面意思操作的，豆腐放进油锅噼噼啪啪一阵响，还真鼓起了泡泡，捞一个撕开看看，里面炸出了小孔，金黄色的豆泡浮在油面上好惊喜，又一样水煮食材做成了。年糕这个时代有，做法也简单。

干辣椒碾成粉就是辣椒面，红辣椒剁碎放盐稍加搅拌，装进陶罐盖上大竹叶再用黄泥巴封口，过几天就是鲜香剁椒；红辣椒剁碎加姜蒜花生米过油加盐盛起就是辣椒酱，白萝卜洗净切成长条晒一两天，然后加盐少许糖使劲搓，装进陶罐密封几天随吃随取。这都是和奶奶在乡下生活学会的技能。

香料这块有些难度，孜然胡椒香叶草果在药铺叫什么？知道外形的样子，先买本医药书对照着买，汤底采用猪大骨熬制，原汁原味肯定鲜美好吃。晚饭豆泡烧五花肉，酸菜藕丸炖粉条受到大家的一致好评。

乔璟妍只要手上有钱，花起来从不考虑价格，‘将就’两个字在她的脑子里很少出现，什么东西都是定制，铁锅炉灶桌椅都送到家，木匠铺掌柜为了折叠桌椅的图纸，全部订单免费奉送，有些意外但是省了不少银子，这个交易挺划算。

食铺的格局出来了，墙面和顶棚全是竹林系列，靠墙搭了一圈木板架，下面放小圆凳，几张长条桌配上长条凳，小圆凳高高摞起，折叠桌靠墙放着，需要时打开桌子摆上小园凳，放在哪里都可以。

接下来就是试吃，水煮烧烤在二十一世纪非常受年轻人青睐，这个时代木炭是有的，食材欠缺只能因地制宜。

大家围着食铺的灶台，金婶把生食放进笊篱，再放进沸腾的汤锅，一个个笊篱装着不同食材挂在大锅边缘，有大白菜、菠菜、白萝卜、豆泡、猪血、藕丸、年糕、猪肺还有粉条，随便选几样撒上葱花蒜末辣椒面，再滴上香油就可以开吃。

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这几天金婶跟着乔璟妍买菜，做藕丸清洗猪肺捣碎辣椒面，又忙又累，现在看着全家大大小小吃的尽欢，心里特有成就感。

“你们觉得这样的吃食买十文钱一份贵不贵？”虽然是问大家，乔璟妍注视的是杨松林和银叔。

“不贵不贵。”杨真真这个头号粉丝，什么时候听到大姐说话都会第一时间回应。

杨松林放下筷子慢条斯理说：“十文钱吃一顿饭对读书人来说是贵了点，要是少选几样菜应该可以接受。”

银叔提出把食铺开到北街最热闹地方，价格还可以再贵点。李晋给出了最有参考价值的意见。“我问过同学，书院饭堂五文钱一餐的是两个素菜，三合饭管饱，有荤菜的是八文，还可以单独点菜。”

三合饭指的是玉米碎高粱米加碎白米煮成的饭，五文钱能吃饱肚子还不错，有相当一部分读书人家境并不宽裕，一日三餐算下来也是一笔不小的开销，

杨松林深有感触的接话。“紫金书院对待寒门学子还是很亲厚，别看读书人手无缚鸡之力，可饭量并不小，五文钱一餐怕是书院要贴补。”

情况基本上明了，五文钱吃饱针对的是寒门学子，大多数人的选择是八文钱的，能点菜的人选择就多了，除了书院饭堂，还有外面的这些食铺，过不了多久又要新增一家。

乔璟妍搜遍了市场，又试吃了三天，食材品种增加了黄豆芽煎鸡蛋烤兔肉炸鸡柳。粉条作为主食五文一份，年糕黄豆芽煎鸡蛋藕丸肺片两文一份，其他都是一文，烤兔肉和鸡柳五文一串。

这么定价是有依据的，可以满足书院各个消费层面的需求，会不会像她经历的那样受欢迎，还得拭目以待。