“如今，许多人缺乏从头开始烹饪任何东西的能力，严重依赖预包装和加工食品。

这种趋势是不健康的，但在长期生存的情况下可能会致命。

学习如何用基本食材烹饪，对于成功应对紧急情况，和确保粮食储存自给自足至关重要。

以下几类食物构成了大多数食谱的基础，都是储存良好的食物。

硬质谷物：

储存得当的硬质谷物保质期约为十到十二年。

软颗粒：

软颗粒在七十度的温度下，在没有氧气的情况下密封，可以持续八年左右。

豆类：

密封并远离氧气以下豆类可以持续八到十年左右。

面粉和混合物：

五到八年。

油：

在你的储备中加入脂肪是很重要的。

脂肪是能量的集中来源，对整体健康和福祉至关重要。”

“罐头食品的适当储存和保质期

我们收到了很多关于罐头食品，以及它们可以安全储存多久的问题。

为了确保罐头食品的质量和安全，正确储存罐头食品并了解制造商建议的储存时间很重要。

请记住，大多数最佳保质期都放在那里，以保护制造商免受诉讼。

当然，可能会有人说，大多数保质期食品是无限期安全的。

事实上，他们说罐头食品可以保存多年，是为了质量，而不是安全。

以下是处理商店购买的罐头食品，和大多数货架稳定食品时应遵循的一些指南：

储存：

将商业罐头食品和其他货架稳定的产品，存放在阴凉干燥的地方。

避免将它们放在炉子上方、水槽下方，或容易出现高湿度或温度波动的区域，如潮湿的车库或地下室。

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保质期：

罐头食品的保质期因食品类型而异。

番茄和水果等高酸食物可保持最佳质量长达十八个月，而肉类和蔬菜等低酸食物可维持原始质量两至五年。

但同样，如果罐头没有损坏，比如没有凹痕、膨胀或生锈，并且已经在凉爽、清洁、干燥的环境中正确储存，它们可以无限期地保持安全。

安全预防措施：

虽然极为罕见，但在处理罐头食品时，肉毒杆菌产生毒素的风险最大。

为了将风险降至最低，请确保您的罐头完好无损，没有损坏或污染的迹象。

如果任何罐头出现破损、凸起或泄漏，最好将其扔掉，以避免任何潜在的健康危害。”

“以下项目非常适合短期紧急情况，并将在很长一段时间内保持新鲜。

在大多数灾难期间，你会想要只需要很少烹饪的食物，或者可以在没有任何准备的情况下食用。

确保你的一些储备包括这些类型的食物。