“再来一碗！”

云风又去盛了一碗递给姐姐，陈秋燕本来累了一天，卖出去的豆腐并不太多，又累又饿，本来想回来吃点其他的饭菜就睡了，谁知道竟然是一碗豆腐脑，就想吃几口就睡了，明天还要起早，没想到干了两大碗豆腐脑，以前她哪里吃过这么好吃的豆腐脑啊。

“云风啊，我说这十天你都不陪我卖豆腐脑，原来你在琢磨新方法，行啊兄弟，真有你的，你是怎么做的？对了我爹吃过了没？”

“爷爷早吃完了，吃了三大碗，哈哈，现在还打嗝呢。”

“哈哈哈哈。”陈秋燕笑了起来

“我卖了这么久的豆腐，你一来就超过我了，我兄弟真棒，教教姐姐呗？”

“那当然，我这十天没出门就是在鼓捣新配方：我发现山南的黄豆比山北的黄豆做出来的豆腐要好，可能是山南阳光充足的过，先将干黄豆提前用水泡一夜，要想豆腐滑嫩，豆子的品种和水的比例都很重要，经过多次尝试，豆子和水的比例在1分豆子和6分或者6分五的水，这样的比例是最好的，经过一夜的浸泡后第二天早上把水滤干，这是去掉豆子的腥味，然后放在磨盘上研磨，研磨过程中放入调制好比例的城北的井水，虽然比例是1:6或者1:6分五，但是在把水浇到磨盘上的时候豆子和水都是有损耗的，而豆子的损耗会高一些，所以在浇水的时候，要按照1:7的比例来浇水，磨好后坐在火上蒸，但是不能把水烧开，要在开不开的时候把火灭掉，闷一顿饭的功夫，稍微冷却后用极细的滤网过滤两次，第二次过滤的时候，就不要需要使用压棒了，得到豆浆后加入石膏水，比例很重要，我计算了应该是1:340左右的比例，把豆浆用大火煮开，不需要搅拌或者偶尔搅拌一两下，别让豆浆溢出来就可以，煮开的时候，可以转中火煮一盏茶的功夫。静置五六次呼吸之后再把豆浆从边边上倒入放置这石膏水的碗里，姐姐你之前是把石膏水放进豆浆里的吧？顺序错了。冲的时候，保持着从大碗的边上往内冲，并且尽量让豆浆在冲入的时候，可以自己转动起来，因为冲入了豆浆以后我们不能手动搅拌。给大碗先盖上一块布，然后再在布的上面，盖上一个盖子，这样做是为了不让豆浆的蒸汽水流到豆腐脑里面，闷半小时左右，豆腐脑就做好了。美味的豆腐脑是勺子舀豆腐脑，而豆腐脑一半在勺子里，一半在勺子外，而且不会断裂，这样的豆腐脑才是好吃的豆腐脑！还有你的小料太少了，佐料可是很关键的。一碗小小的豆腐脑，佐料不下十几种，芝麻、盐、鲜料、酱油、葱花、榨菜、酥豌豆、花椒面、辣椒油……一样都不能少。只要用心思考，才能赢得客人……”

柳云风滔滔不绝如数家珍的讲解，陈秋燕在桌边都听傻了，嘴巴张得老大，过了好一会，她说道：

“兄弟，我长这么大，第一次见这套说辞，用心思考，才能赢得客人……”

“姐姐，把我留下来是对的吧？”小云风骄傲的仰着头看着陈秋燕。

“太对了，我发现我的眼光就是独到，我开始佩服我自己了，呵呵呵呵呵呵。”

小云风走过去，抱着陈秋燕。