它以选料严谨、制作精细、口味清鲜而着称于世。

苏帮菜的食材选取极为讲究，注重时令和新鲜度。

春季有鲜嫩的春笋、清明前后的螺蛳；

夏季则有肥美的湖虾、脆爽的茭白；

秋季的大闸蟹更是不可错过的美味，蟹黄膏腴，肉质鲜美；

冬季还有热气腾腾的腌笃鲜，让人回味无穷。

在烹饪技法方面，苏帮菜擅长炖、焖、煨、焐等慢工细活，以充分展现食材的原汁原味。

可儿:太美了。

夫人:着名的松鼠鳜鱼，需先将鳜鱼去骨改刀，炸至金黄酥脆后再淋上酸甜可口的酱汁，造型宛如一只活泼可爱的小松鼠，不仅色香味俱佳，更具观赏价值。

又如清炒虾仁，选用新鲜河虾手工剥壳取仁，简单清炒后便呈现出虾仁的晶莹剔透与嫩滑弹牙。

此外，苏帮菜还讲究色彩搭配和摆盘艺术。

一道佳肴上桌，往往如同一幅精美的画作，令人赏心悦目。

同时，苏帮菜的口味也十分独特，咸甜适中，鲜香醇美，既适合本地人的饮食习惯，又能让外地游客品尝到江南水乡的韵味风情。

无论是家宴还是宴请宾客，苏帮菜都能成为餐桌上的亮点，给人们带来一场视觉与味觉的双重盛宴。!

你们吃的口感感觉美吗？