第185章 香煎锅塌腰盒

在这个过程中,李天罡和追光一直在看着叶玄的动作,李天罡点了点头,从叶玄的表现来看,他是有些真本事在的。

紧接着,叶玄取出一片滑腻的肾脏,将那淡白色的鱼泥涂抹在上面,而后在上面盖上一层土甲猪肉。

这鱼泥十分的粘稠,可以将这猪肾与肥肉黏在一起,而后在面粉中滚上一圈,蘸上一点鸡蛋清,一个腰盒就制作完成。

反复如此几遍,叶玄制成了一共二十个腰盒,整齐的摆放在案板上。

接着,叶玄将山河鼎变成油锅的样式,倒入清油,将那锅塌腰盒一个个的放入锅中,以文火慢煎。

那些腰盒在高温之下颜色由浅变深,等到两面都被油煎成金黄色,微微发硬的时候,叶玄在锅中加入已经煮好的鸡汤,盐,葱末,姜末,而后盖上锅盖慢慢的焖制。

淡淡的香气从锅内传出,叶玄掀开锅盖,那腰盒散发出了淡淡的金光,在其中加入香菜,香油调香之后,一份锅塌腰盒就算制作完成。

叶玄用筷子将其一个个的捞了出来,烹饪好的腰盒最外层裹着一层浓郁的鸡汁,里面的肉一侧为暗红色,一侧则为嫩白色,上面有着金黄色的鸡蛋碎屑点缀,飘荡着一股浓郁的香气 。

叶玄将腰盒摆好,在上面浇上一勺子浓缩的汤汁,而后递给了李天罡。

“这是锅塌腰盒,阁下尝尝如何?”

李天罡接过筷子,夹起一块腰盒,其被炸得酥脆的表皮在挤压下发出了咔嚓咔嚓的声响,十分青翠。

而后李天罡将这锅塌腰盒放入口中,咬下一口,锅塌腰盒磅礴的香气在口中爆发开来。

这锅塌表面干硬有嚼劲,但是里面却截然不同。

上方的猪肾被葱姜水浸泡过后已经没有了腥臊的味道,而是变得十分的爽滑可口,同时还充斥着浓郁的葱姜香气。