他点了点头，道：“多谢村长的好意，那我就收下了。”

村长一行人不敢过多打扰，送了鱼便恭恭敬敬地离开。

这么新鲜的黄花鱼，正好拿来做成拖黄鱼。

做成拖黄鱼，要三拖。

如果说把一条黄鱼"拖"上岸算"第一拖"，那么把它搬上桌，还要经历二拖。

其中，第二拖堪称 “拖黄鱼” 能达到外脆里嫩绝佳口感的关键所在。

杨枫拖着小黄鱼缓缓倾斜，鱼头和鱼身顺势浸入事先准备好的面糊之中。

那面糊的状态十分讲究，呈半流质状，厚度拿捏得恰到好处，能完美地包裹住小黄鱼。

多一分则面糊过厚，炸制后不够酥脆；少一分又裹不住鱼身，难以达到鲜嫩的口感。

紧接着，便是至关重要的第三拖。

将鱼慢慢放入油锅，从头到尾包拢着。

随着小黄鱼的下锅，锅里瞬间传来 “嗞啦嗞啦” 的声响。

热油像是被点燃的爆竹，瞬间沸腾起来，噼里啪啦地炸开，无数细小的油花飞溅。

杨枫全神贯注，紧紧盯着锅中的小黄鱼，手中的动作不停。

让热油均匀地包裹住鱼身，将那 “拖着” 面糊的黄花鱼，在油锅里耐心地拖炸。

渐渐地，面糊的颜色由浅变深，直至金黄，还膨起呈优美的琵琶状。

将炸好的黄花鱼捞起，放置在一旁控油。

此时的黄花鱼，散发着诱人的香气。