这种茄子肉厚皮薄，方老太将茄子切成一粒一粒的。又从储藏室拿了一块五花肉出来。切成了碎肉末。

首先将茄子放入了锅中，大火翻炒不一会儿茄子就吸满了油，又加入五花肉末。

将蚝油，生抽，盐，鸡精，一小勺糖放入其中。盖上锅盖，在焖煮几分钟这道菜就算完成了。

最后在出锅的时候，撒上一把葱花。色香味俱全的肉沫茄子就做好了。

方支书他们先回来，一进门，林美兰就跑到厨房里帮方老太做饭。

现在只剩下一个番茄炒蛋还没有做，方老太就让林美兰来做这道菜。

“娘，你就放心吧。这道菜也不难，你就出去休息一会儿吧。”

林林美兰催促着方老太出去坐着。方支书让方志高去倒一杯水，然后递给了方老太。

“老大一家呢，他们怎么还没回来？”方老太往门外望着。

方支书喝着水，不紧不慢地说：“他们两个去了村口，等孩子们放学一起回来。”

“真是可笑，之前怎么没发现这大儿媳关心他两个儿子。现在，又来装什么样子？”方老太不满的想着从前赵招娣做的坏事儿。