再加上穆清散播的一些家常菜菜谱，安平百姓开始追求味蕾上的享受。

安平各处开始源源不断产出美食。

菜谱散发了不少，穆清也没忘记一开始打算占下黍城的想法。

味精一开始就是由泡海带的水经蒸发变干后获得白色结晶物，俗称谷氨酸。

用水泡的海带，水经过蒸发，形成谷氨酸，谷氨酸本是一种酸性氨基酸，多呈现为晶体状，本身没有鲜味。

谷氨酸一般大量的存在于谷类蛋白质中，是非常重要的化学成份。

穆清一开始从在黍城发现的海带中提炼味精，困难重重。

她只知道这个化学反应，但是没试过提炼味精。

其实谷氨酸本有轻微的水溶性，与盐的溶性很强。

谷氨酸加入食用盐(氯化钠)，与之结合后产生化学反应，形成一种全新的由钠离子与谷氨酸根离子形成盐，也就是新的化学物质谷氨酸钠。

味精之所以能够提鲜美味，全依赖于它的谷氨酸钠盐成份。