这季府是他季晏川的地盘,虽说他平日里为了生意上的一些事,不得不与沈凛风保持友好往来,但也不代表对方可以在他的地盘上胡来。
正当他想要为程云桃出头,呵斥沈凛风的无理要求时,程云桃却笑得一脸云淡风轻,说:“没问题。”
这轻松地回应,让沈凛风眼中闪过一丝诧异,原本笃定她会面露难色甚至出言拒绝,没想到她竟如此爽快地应下。他心中涌起一股莫名的好奇,想要看看这女子到底有多大能耐,于是提出:“我想现场观看你做菜。”
程云桃依旧神色平静,微微点头,淡然说道:“没问题,沈公子请便。”说完,她率先朝着厨房走去,步伐沉稳,没有一丝慌乱。
方才听清沈凛风所提出的要求后,程云桃的脑海中第一时间蹦出来的,便是风味特殊的傣味酸扒菜。
酸,主要源自水腌菜酸水和西红柿丁。
水腌菜酸水是经过长时间发酵而成,那浓郁醇厚的酸味极具代表性,入口便能强烈冲击味蕾,后续悠长的酸香更是在口腔中肆意弥漫。西红柿丁的酸则清新爽口,为整体的酸味增添了活泼的层次,二者相辅相成,使酸味既浓郁又不失清新。
甜,主要是由红糖提供的。
在烹饪过程中,红糖缓慢融化,丝丝甜味融入菜肴里,与其他味道相互交融。这甜味不是直白的甜腻,而是恰到好处地平衡了酸的刺激,赋予菜品柔和的口感,让整体风味更加和谐。
苦,来自苦菜苔。
苦菜苔自带的苦味,清爽且独特,这苦味并非难以忍受,而是为菜品增添了别样的韵味,与其他味道碰撞交融,丰富了味觉层次,带来一种别样的味觉体验。
辣,由小米辣提供。