而随着年龄增长，味觉逐渐退化，咸、苦、酸等味道的感知能力下滑得更为明显，相比之下，甜食的味道在已衰退的味觉体验中愈发突出。

甜食带来的愉悦感还可以填补因味觉衰退所丧失的部分饮食乐趣，让年长者在有限的味觉感受中，对甜食多了几分眷恋。

故而人在童年时期和老年时期，总会格外的嗜甜些，青年阶段和中年阶段反倒是不那么爱吃甜食。

依据着这大概的习性，程云桃特地烤制了两份不同甜度的核桃酥，稍甜一些的，让小梨带去私塾，没那么甜的，留着给自个吃。

程月梨将这些核桃酥打包带去学堂后，立刻收获了一众好评，就连平日里最不苟言笑的林学究，都忍不住抖着花白的胡子多吃了几块。

这核桃酥出炉了，程云桃自然没忘记对门的苏老太太，特地挑了品相最好的送了过去，苏老太太尝了亦是赞不绝口。

……

有了新工具，程云桃手痒痒，在烤完核桃酥后，立刻往烤炉里塞了只鸭子。

挂炉烤鸭采用明火烤制，所用果木燃烧时不仅无烟，还底火旺盛，这为烤鸭独特风味的形成奠定了基础。

果木燃烧产生的高温能迅速锁住鸭肉的水分，使烤出的鸭子皮脆肉嫩，无烟的特性则避免了烤鸭沾染烟熏味，让鸭肉原本的鲜美得以充分展现。

肥嫩的鸭子被稳稳挂在铁钩之上，果木柴燃烧得热烈，炉内一片橙红，映照的鸭皮愈发油亮反光。

鸭子皮下脂肪丰厚，在明火的炙烤下，肥脂渐渐融化，油水“滴滴答答”地落下，空气中弥漫着一股难以抗拒的烤肉香气。

新鲜出炉的鸭子，色泽枣红诱人，外皮凝了一层蜜汁，油光通透，令人垂涎欲滴。

程云桃手法利落，刀光闪烁间，红艳油亮的烤鸭便化作精致薄片，整齐地码放在白瓷盘中。