在莲子发育的同时，在水下看不见的部分，莲藕的根茎也在悄悄延伸扩展，一节一节地生长发育。

它们深埋于寒潭淤泥之下，起初，冰莲的根茎处会包裹一层薄冰，就如同一根根闪耀寒光的玉柱。

但随着冰莲的生长，这层冰会被莲藕吸收，变成它的外皮，生长成熟的莲藕节段分明，每一节之间衔接紧密，每节莲藕都是圆柱状的，它们粗细均匀，就像是用白玉精心雕琢而成。

冰莲藕就像是一根根糖葫芦，藕身表面有一层细腻且光滑外皮，就像是大自然给它穿上的一件精致外衣，这层皮呈淡蓝色，带着泥土的气息。

藕身上还分布着许多大小一致的气孔，这些气孔如同小小的窗户，仿佛是为了让莲藕在淤泥深处能够呼吸新鲜空气似的。

每一节莲藕之间通过藕节相连，它们像是分隔各个房间的墙壁，将长长的藕身有序隔开，藕节既可以输送营养物质，又能保证莲藕结构的稳固。

用手轻轻折断藕节，还可以看到纤细如发丝般的藕丝，牵连着断开的两部分，好似不舍得彼此分离，充满了韧性。

冰莲的莲藕有着诸多作用，它富含多种营养物质，有着极高的药用价值。

从养生角度来看，莲藕性凉味甘，具有清热生津的功效：在炎炎夏日，如果感觉燥热口渴，一碗莲藕熬制的汤羹就能有效缓解这种不适。

而且，莲藕中还有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其排出体外，从而减少脂类的吸收，可以起到一定的减肥降脂作用。

对于女性而言，莲藕还有一定的养血美颜的功效，丰富的维生素C和矿物质，能够促进肌肤的新陈代谢，让皮肤变得更加细腻光滑。

此外，莲藕生食还可以凉血散瘀，熟食则能补心益肾，还具备些许安神助眠的能力，让人在食用之后能睡得更加安稳香甜。

将冰莲藕晒干研磨成粉后外敷，还能当止血药粉使用，可以治愈一些严重的外伤，即使伤口溃烂化脓，只要敷上冰莲藕粉，便能迅速止血止痛，还能促进肌肉新生。

当然，在敷药粉之前，最好将溃烂的部分去除，不然，冰莲藕粉的效果会大打折扣。