收到肉，景艳用推车把肉推回店铺院子里，王大姐、奶奶带着三个孩子已经在店铺里等着了，大家都做好短时间内在店铺开火的准备，大部分米面粮油都是放在这边的。

回到店铺，王大姐在准备早饭，景艳趁着天色还早，先把需要卤上的五花肉和排骨先收拾出来，放入特制的香料包，先上锅卤制，之后大家开始吃早饭。

饭后，何超礼带着弟弟妹妹在院子里玩儿，景艳把牛肉切片，奶奶和王大姐帮着串串，从北大荒带回来的铁签子只有三百根，一共只能串七斤半的羊肉，

第一次做，景艳也不敢备货太多，万一卖不掉肉坏了就可惜了，这年头冰柜啥的还是稀罕物，不管能不能买得到吧，就说现如今这价格少于一千块那是想都别想。

景艳觉得目前他们不需要这金贵的东西，每天备货少一些，卖完就算，等以后客流量大了，再酌情增加些量就好，不准备弄隔夜肉。

“只有这点儿铁签子是不是有些少？能去哪里在弄一些？”奶奶边穿边问。

景艳摇头：“我这些是之前在北大荒的废品收购站买到的，那是大运动前别的烧烤店当废铁卖过去的，废品收购站的大爷看铁签子被保养的好，就没舍得送走，单独放起来才被我买到的，

早知道会有今天，当初临走的时候应该去把剩下的都买走，这边我估计是没有的，我之前也往废品站去了两趟，跟金属有关的一般是刚进收购站不出三天就被拉走了，不会有漏给我捡。”

“这个东西我咋觉得这么眼熟呢？”王大姐拿着一根铁签子看来看去，总觉得在哪里见过。

景艳淡淡的接话：“嗯，自行车上的。”

几人恍然大悟，可是现在自行车多金贵，去拆，呵呵，说笑话呢。

景艳忽然间想到后来烧烤摊常用的竹签子，眼睛一亮：“奶奶，我记得咱们这边应该是有盛产竹子的地方吧？要是能弄到竹签子其实更方便，咱们都不用每天刷签字做保养了。”

奶奶想了下：“嗯，附近的宜县确实是竹林之乡，那边家家户户都会用竹子编东西，弄成竹签子估计不难，就是这价格你准备怎么跟人算？毕竟是一次性用的，价格低人家未必做，价格高咱也不划算啊。”

景艳想着也是这个道理：“是啊，现在羊肉六毛一斤，咱们一斤也就能弄四十串，加上各种调料炭火，成本价就要两分五一串儿，咱们五分钱一串儿卖，能赚一半，

但是如果用竹签，这可是一次性的，一分钱一根儿人家未必愿意做不说，我们的利润也会分薄，这件事还是等晚上志军回来我们一起商量下，看看他有没有啥主意。”

奶奶也觉得这个不太靠谱，点点头继续穿：“羊肉今天买了多少？”

“暂时五花肉和猪排骨每天各定了三十斤，羊肉我只定了十五斤，能串个六百串也就差不多了，目前先做这些，对了，王姐，咱们卤肉之后的汤汁剩下也是浪费，要不咱们往里面加些黄豆、干红辣椒啥的，再调调味道，做卤肉面带着卖，你看咋样？”景艳说完就看向王大姐。

王大姐擅长面食，擀的面条特别劲道，她刚想点头，却又有些踟蹰：“那，咱们还要去买点青菜备着？面里怎么着也要有几根青菜点缀下才好。”

景艳点头：“这倒也是没错，我本还想弄些卤鸡蛋，不过现在在岛上弄鸡蛋比较麻烦，暂时就先不弄，以后有机会再说，不过要是做卤肉面的话，那还真需要卤蛋了，每碗不用多，半个就好。”

羊肉切完了，景艳拿了支毛笔，沾些钢笔水，在一块吊着绳子的大木板上写上“试营业”的字样，放在一边晾干。大堂一楼的收银台后面挂着的菜单吊牌上也写上内容：卤五花肉 4元/斤，卤排骨 3.5元/斤，羊肉串 5分钱/串，卤肉面 3毛钱/碗(约2两面)。

目前这个生意前景如何景艳没有啥信心，先少量着做，样数也少，等稳定下来后，她觉得还能增补一些油炸花生、拍黄瓜这类的凉菜，至于炒菜啥的，想都不要想，耗时耗力不说，弄不好还真没这几样赚钱，家里人现在都已经砸了进来，没有人手做太多东西了。

别人家店铺开业都是大清早就开始营业，但景艳这边忙活了一天，卤肉入味不太足，所以今天就想试着先卖烤羊肉串，等下午快要下班的时候，景艳把烧烤炉搬到了店铺的院门外，把炭火生好后，在门口很敷衍的放了一挂五百响的鞭炮意思了一下，就开始把肉串拿出来烤。