第二十章 炖江鱼

民国:关东参王 参娃 2210 字 1个月前

自打那次吃猪头肉之后,大家伙儿一致同意,提高一下日常伙食水准。

最起码不能天天顿顿咸菜疙瘩、盐豆子吧?好歹油水大点儿也行啊。

他们这一天出大力累的够呛,肚子里没油水儿,咋干活?

反正到最后,这些吃的喝的,都要从他们的排饷里扣,那就该吃吃、该喝喝,抠抠搜搜的只能亏了自己。

大家伙儿一致要求,头棹和二柜也不好反对。

所以在路过某个集镇的时候,曲绍扬特地早早就去杀猪的贩子那里,买了些板油回来,熬了一小坛子猪油。

这一路上不定停靠在哪里,也不能回回都赶上有肉买啊,焅猪油的时候放点儿盐,只要不过伏,能保存挺长时间。

锅烧热,铲一些猪油放锅里融化了。

没有葱蒜爆香,却也难不倒会做饭的人,这野地里有不少好东西呢。

山葱、山韭菜、小根蒜啥的随处可见,薅一些洗净切碎,就能当葱花用。

另外,曲绍扬还找了些野苏子苗和五味子藤,这两样都有去腥提鲜的作用。

尤其是野苏子,那可是炖鱼的灵魂配料,多放一些好吃。

调料下到锅里爆香,然后往锅里添上江水,放盐、大酱、酒,之后把鱼放进去大火烧开,再小火慢慢咕嘟着。

锅里放个高粱杆做的锅篦子,将和好的苞米面儿揉成团,拍在锅篦子和锅边儿上,再盖上锅盖。

另外一个锅里,也是同样的操作。没办法,二三十口人呢,饭菜少了真不够吃的。

“好家伙,愣虎儿啊,你这是要摆大席咋地?这小味儿让你整的,也太馋人了。

啥前儿能吃饭?肚子里的馋虫都勾出来了。”炖鱼的香气飘到排帮众人鼻子里,有人便大声的吆喝道。

“快了快了,大概有两刻多钟就差不离,忍一忍啊,等会儿让你们敞开了吃。”曲绍扬笑呵呵的回道。

“二柜,你有怀表,掐着点儿时间。哎呀,我都等不及了。”一个排伙子,大声招呼李永福。

李永福是大柜的小舅子,也算是大柜的代理人,挣钱比排伙子多。

他在安东城里有家,日子过的相当不错,有块怀表,再正常不过了。

李永福在那头一听就乐了,“好,给你们看着,保管不能误了你们吃鱼就是。”